15 febrero 2016

En el 2020 la carne de pescado será la que más se consuma en el mundo

En pocos años la producción de carne de pescado superará a la producción vacuna, porcina y de aves en el mundo y Michoacán no estará exento de esta tendencia, por ello, el Gobierno que encabeza el mandatario Silvano Aureoles Conejo, está comprometido con los municipios y comunidades para que se sumen a esta revolución en los hábitos alimenticios, aseguró la titular de la Comisión Estatal de Pesca (Compesca), Larissa Méndez Béjar.

La idea, apuntó, es que el municipio de Zitácuaro se convierta en punta de lanza y ejemplo a seguir en toda la entidad en producción acuícola, ello tras señalar que ésta fue una de las principales conclusiones a las que se llegó en el 4° Encuentro Nacional Trutícola, realizado en el Oriente michoacano.

Agregó que no es fortuito que se haya elegido a Zitácuaro como un modelo experimental, la determinación se debe a que ésta es una de las principales regiones donde se han consolidado las granjas trutícolas; a la fecha se tiene un censo superior a los 400 centros de producción de trucha sólo en ese municipio, cuenta con más de dos mil socios que se dedican a esa actividad, tiene en promedio 60 centros de producción certificados, y sus productos se distribuyen en restaurantes y a través de cadenas comerciales de distintos puntos en Michoacán.

“Hoy por hoy la región de Zitácuaro ha sabido aprovechar las bondades naturales que tiene, entre ellas los escurrimientos de agua que luego de un largo trayecto van a parar a la presa El Bosque y después a alimentar el sistema Cutzamala; los productores han sabido utilizar esta característica para la producción de alimentos ricos en proteínas”, detalló Méndez Béjar.

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